苺のタルト&苺のロールケーキ

こんにちは(*^▽^*)
みのり農場『たまご色のケーキ屋さん』
麻生真司です☆

ずいぶんと寒さも和らいで、もうですね♪

さて、といえばもちろん!!

『たまご色のケーキ屋さん』では、
『苺のタルト』『苺のロールケーキ』『苺のショートケーキ』
3種類を販売しております☆

『苺のタルト』は、国産小麦粉と発酵バターで作った
クッキー生地のタルトに、専用配合のアーモンドクリームを
絞りさらに焼き込みます。そこにスポンジ
苺タルト専用カスタードクリームを絞りました♪( ´▽`)

この『専用』というのが大切で、と生地全体のバランスを
取っていきます。

最後に厚く切ったのスライスをたっぷりと飾って完成です\(^o^)/
の香りと酸味、そしてカスタードの美味しさがたまりません!


次に『苺のロールケーキ』!!
こちらは毎年ご紹介しているのですが、
僕も大好きなケーキの一つで、
毎年楽しみにしてます(笑)

まず、なんといってもベースのスポンジ
『たまご色のケーキ屋さん』のオリジナルの
ロールケーキのスポンジです。

このスポンジは、きめ細かい気泡だけでなく、
乳化が一般的なスポンジよりもしっかりされて
いるので、脂っぽさを感じないと思います。
乳化がしっかりしているので、指で押しても

脂が指に滲まないはずです。

でも、実はバターもリッチに配合しております!
バターをリッチに配合してますので、
と相性抜群!!

の酸味と味わい深く口どけのよいスポンジ
そして、クリームはホワイトチョコレートを
溶かし込んだガナッシュクリームなので、
さらにとの相性がとっても良いです(*^▽^*)

実は、ガナッシュクリームとこのスポンジだけを
合わせてもすごく合うのです♪
合うもの同士を3つも使ったロールケーキ(^-^)v
自信を持っておすすめさせていただきます☆

苺のショートケーキ☆

苺のショートケーキ☆

そして、『苺のショートケーキ』
こちらは誕生日ケーキでもお作りしておりますが、
誕生日ケーキのご予約のお電話を当日にいただいた
お客様は基本的にお断りさせていただいております。

ショートケーキを『たまご色のケーキ屋さん』が
最も美味しく食べていただきたい状態でお出しするために
2日間かけてお作りします。

当日にホールのご予約をほとんどお断りするのは、
その為です。

・ご予約のお電話をいただいてからお作りしても
ご希望の時間に間に合わせる事ができずご迷惑をおかけする為

・何より2日かけて作る前提なので、納得いく状態でお出しできない為

この2点があるので、スポンジのバースデーの
当日ご予約はお断りしております。

店頭に「タルト」「空気ショコラ」チーズスフレ」の
ホールケーキがある場合、そのケーキでよろしければ
当日ご予約のご対応をさせていただいておりますm(_ _)m
 ケーキ工房の都合により、時間が間に合わない場合は
スポンジ以外のホールケーキも
お断りさせていただく場合がございます。
  あらかじめご了承くださいm(_ _)m

前置きが長くなりましたが・・・

『苺のショートケーキ』ほど、日本国民に愛されていて、
皆様の口が肥えたケーキは他にはないと思います。
ロールケーキもそうですが)

ですので、当店の『ショートケーキ』
食べていただけると分かると思います。

国産小麦粉の美味しさ、放し飼い卵ならではの
キメの細かさ、九州産のミルキーな生クリーム、
梶山農園さんの減農薬苺「さちのか」の香りと酸味が
それぞれ良い仕事をしてくれます(*^▽^*)

『苺のショートケーキ』は、日によっては
お作りしてない日がございます。

最近、焼き菓子全般が大変ご好評いただいて
おりまして、作り出しきれないのですm(_ _)m
なので最後のご紹介になりました。

よろしくお願い致します。

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