唐津『ひな祭りケーキ』ありがとうございました

こんにちは(*^▽^*)
みのり農場『たまご色のケーキ屋さん』
の麻生真司です☆

先日は、限定ではありましたが、『ひな祭りケーキ』
ご予約くださったお客様、本当にありがとうございました。

採算度外視で作っているこだわりケーキですので、
私たちも作っていて、とても楽しかったです♪

作っている時はもう、の香りが工房中に充満してました(笑)

例えば、サンド用の生クリームはホワイトチョコレートを溶かし込んだ
ガナッシュクリームなのですが、表面のナッペと絞りのクリームは
自家製の苺ピューレを使った「苺のクリーム」です(╹◡╹)

写真では分かりづらいのですが、これは数回に分けて苺ピューレ
入れている途中の写真です☆ピューレ以外の部分がうっすらとピンク色
なっているのが、分かられますか??

もちろんピューレに使ったは唐津の『梶山農園』さんの
『さちのか』を使っています!!
香りと強い酸味がお菓子にぴったり♪( ´▽`)

ピューレは『さちのか』を細かく刻んで
強火で一気に煮詰めたものを、種と大きい繊維を取り除くために
丁寧に裏漉ししたものです(^o^)

業務用のピューレと違い、香りが自然で、味が良く、
香料や添加物を使って無いので、安心してご提供できます。

この自家製ピューレを使ってるので、
工房の中が苺の香りで充満してました\(^o^)/

オリジナルのピンク箱を開けた際に、
の香りがしっかり出ていたと思います☆


中には厚く切ったをホワイトチョコレート
のクリームと一緒にたっぷりサンドしてます(^-^)


クリームをナッペしたら、よく切れる包丁で
カットしていきます!!

ケーキが痛まないように、クリームの滑らかさを保ったまま
作業する為に、しっかりと冷えた部屋で作業していくのですが、
僕自身が冷え性という事もあり、ご予約分全て仕上げる頃には
結構、体が冷えていました(^_^;)

出来上がった最後のケーキをお店に運んでいたら、
ちょうど外で、ご予約のお客様が『ひな祭りケーキ』
持ち帰ってありました。

ご挨拶すると、そのお客様が
笑顔で「ブログいつも見てます(^-^)」と
言ってくださいました!!

いつもどなたがブログを見てくださっているのだろうと
は思っていましたが、そうやって言ってくださったら、
本当に嬉しいです〜(ToT)!

でも、そんな訳で僕が工房で寒い中の仕事を
終えたばかりだったので、
顔の筋肉が冷えて、自分の表情が固かったかも?
寒そうな顔してたかも?
とちょっと反省しましたm(_ _)m

また、来年も作れるように頑張っていきたいですね╹◡╹)

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