苺のロールケーキ

こんにちは♪( ´▽`)
みのり農場『たまご色のケーキ屋さん』
麻生真司です☆

いよいよ3月に入りましたね(╹◡╹)
もう、日増しに暖かくなっていきますね♪
がすぐそこまで来てます!

といえばの時期ですよね(^o^)
『たまご色のケーキ屋さん』では
『苺のロールケーキ』をお作りしております(*^▽^*)

ロールケーキの生地はもちろん、
当店1番人気の『ロールケーキ』のスポンジ生地を
使用致します♪

卵黄にバターをたっぷりと配合し、放し飼いの、
しなやかでキメの細かいメレンゲを合わせる事で、
黄身の風味豊かでキメの細かい食感のスポンジが
出来上がります(^-^)

この自慢のスポンジに合わせるのが、
ガナッシュクリームです☆
ガナッシュクリームは生クリームにチョコレートを
合わせた生クリームの事です♪

に合うようにホワイトチョコレートを使用し、
ガナッシュクリームを作り、ホイップします(o^^o)

スポンジにホワイトガナッシュクリームを塗り伸ばし、
そこに、同じ唐津市にある『梶山農園』さんが育ててくれた
大粒の『さちのか』を巻き込んでいきます。

『梶山農園』さんは、減農薬でを栽培されているのですが、
ただ、農薬を減らしているだけでなく、本当に最低限必要な量だけで、
しかも苺の実には絶対に農薬がかからないように栽培されています!
大切に栽培されたを使い、ケーキをお客様に提供できる
僕も幸せです(^-^)

当店謹製ロールケーキのスポンジと
ホワイトガナッシュクリームと・・・。
本当に合いますので、是非ご賞味頂きたいです\(^o^)/

 

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