今年もプレミアムな『ひな祭りケーキ』を数量限定で販売致します

こんにちは♪
みのり農場『たまご色のケーキ屋さん』の麻生真司です(*^▽^*)

さて、お知らせが遅くなりまして、申し訳ありませんm(_ _)m
今年も『ひな祭り』ケーキを販売致します☆
3月3日(日)に16台限定販売なので予約埋まり次第受付終了です♪

※完売致しましたので、受付終了させて頂きました。

見た目はシンプルですが、とても贅沢なケーキです♪

主役のスポンジはこのケーキ専用の卵黄の多いタイプです♪
スポンジの美味しさを強調するために、薄力粉も多めに
配合し、粉の旨さを強調してます!!

通常はスポンジを15ミリの厚みでスライスするのですが、
こちらは18ミリの厚みでスライスし、スポンジの旨味を
強調しております!
その分、口溶けよく作らないといけませんが(^-^)

はお馴染みの唐津は梶山農園さんの減農薬苺

そして、生クリームはサンド用のスポンジの表面のものと分けて
2種類作っております。

サンド用は生クリームにホワイトチョコレートを溶かし込んで
乳化させたガナッシュクリームです♪( ´▽`)

チョコレートはカカオという植物の油脂が原料なので、
コクがあるのに、口溶けが良いという特徴があります(^o^)
この特性が苺と相性抜群!!!
の酸味に負けないコクと、の香りとホワイトチョコレートの
ミルキーな風味が合まって最高のマッチングだと思います♪

そして、表面のナッペと絞りのクリームは、
九州産の最高濃度48%の乳脂肪の生クリームと
自家製の梶山農園産ののピューレをブレンドした
ピンク色の苺クリーム\(^o^)/(写真ではピンクに見えずらいですが・・・)

市販品のストロベリーピューレは香料など入って
原料がどこで生産されたものなのか分からないので、
使いません!自家製苺のピューレはあのプチプチした
苺の種を裏漉しで取り除くので、かなり時間はかかりますが(^^;

乳脂肪48%と言ってものピューレを
ブレンドしますので、の水分で実質は乳脂肪約40%のクリームに
なりますので、軽いジャンルの生クリームです♪

上のクリームからはの香りがバンバンしますし、
中からはサンドされたと、コクのあるガナッシュクリームが
味わえます(╹◡╹)

見た目シンプルですが、スペシャルなケーキです☆

お問い合わせは以下まで!
【たまご色のケーキ屋さん】
〒佐賀県唐津市浜玉町浜崎2269
TEL:0955−56−6802
定休日:月曜・火曜(祝日は営業致します)

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