杏仁豆腐「アマレット」短期間限定発売!

こんにちは☆
いつもブログを読んでくださって
ありがとうございます(^-^)

約1年前のブログで杏を使った
新商品をお出しするという記事を
覚えていらっしゃいますか???

実は、あの時試作していた新商品が
なかなか完成しないまま、
だんだん「かき氷」が忙しくなり

試作の時間が取れずに、
お出しできなかった経緯がございます。汗

そして、今年!!
納得いく商品が
ようやく完成しました\(^-^)/

何を作っていたかと言いますと、
『杏仁豆腐』です(*^▽^*)

名付けて『アマレット』

アマレットとは杏の杏仁を漬け込んで
作ったイタリアのリキュールの名前からいただきました♫

「杏仁豆腐か〜」って声がちょっと聞こえそうですが・・・

【たまご色のケーキ屋さん】が作る杏仁豆腐は
もちろん!どこでも食べれる杏仁豆腐ではございません。

通常の杏仁豆腐は、牛乳に杏仁霜(あんにんそう)という杏仁の香り
を抽出して粉末にして香料などを加えたものを混ぜて作ったり・・・

もっと簡単なものだとアーモンドエッセンスで香りをつけていたりと、
どれもそれぞれに美味しいのですが、
本当の杏仁で作った杏仁豆腐を

食べるともう、戻れなくなっちゃいます・・・(笑)

そして!!
しかも、中国産の杏仁ではなく、国産のもの!!

香りが強いです!

ところで、
去年の杏のブログ覚えていらっしゃいますか?

「・・・・。」

やっぱり覚えていらっしゃらないですよね(^_^;)?

(決めつけですみません・・・)

これです!!

桃ではなくて

長野県から取り寄せた旬の杏!!!

実は皮を剥いてジャムにしています(╹◡╹)
「和栗のパイ」の仕上げの艶出しに使ったりします♪

そして余った種は天日干しにして☆

杏仁!

歯を食いしばり、渾身の力で割っていきます♪

杏の種を割った殼!

杏の種を割った殼!

取り出した杏仁!

取り出した杏仁!!

たったこれだけですが、
かなり力と時間を要します(^^;;

さっと杏仁を湯通しして、水気を切ります。

すると、薄皮がするっと剥けます♫

それをすり鉢ですります!
これもけっこうな力仕事です♪( ´▽`)

ようやく摺れてきました(*^ω^*)
杏仁の油脂分や水分がにじんできます☆

そこに牛乳を入れて伸ばしていきます!
そして、ここからが特に苦労して
完成させたところなので(^_^;)

この先はマル秘とさせていただきますm(_ _)m

加熱し、寒天、お砂糖を入れて完成です!
あとは、これを容器に入れて冷やし固めるだけです(*^▽^*)

固まったら、杏仁を取る前に作った杏のジャム
かけて食べていただきます(o^^o)

やっぱりシンプルが一番美味しいと思うのです☆
「たまご色のケーキ屋さん」のファンの方には是非!
食べていただきたいですねえ〜⭐

ちなみに『アマレット』という名前ですが、
リキュールの「アマレット」は、使用しておりません。
純粋な杏仁と杏の香りと甘みを楽しんでください。
無香料、無添加なので、是非!!お子様にも(*^▽^*)

 

※素材にこだわり、時間をかけてお作りしているため、
1日にお出しできる数に限りがございます。
確実に購入されたい方はご予約をお勧めしております🙇‍♂️
 
また、材料が無くなり次第、今季の『アマレット』の販売は
終了となります。
おそらく2週間くらいで販売終了すると思いますが、是非食べていただきたいです!!



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6 comments

  1. 東宝丸 says:

    まだまだ不要な外出を控えていらっしゃるお客様に感謝しつつ、久留米での出張販売頑張ってください。

    • admin says:

      東宝丸 様

      いつも大変お世話になっております。
      何時も素晴らしい海の幸をありがとうございます。

      お互い、お客様へ高い品質のものを
      お出しできるように頑張って参りましょう。

      今後ともよろしくお願い致します。

      たまご色のケーキ屋さん
      麻生真司

  2. 斧山 徹 says:

    こちらのお店大好きなので、あえてコメントさせてもらいます。6/18 12:17 キッチンみのりで¥3,690購入した者です。

    店頭にいた白髪の女性の態度があまりに不愉快でした。せっかく行って購入するのに、やはりアレとこれとって選びますよね?なんか選んでると、もうこれくらいでいい?まだ買うの?早くしてよ…みたいな態度でした。一緒にいた者も同じ様に感じたみたいです。一度こちらの顔も見てない感じだし…

    せっかくの美味しい食べものが、あまりの不愉快さに半減ガッカリな感じでした。余程もういい!いらない!って言って帰ろうかと…でも、せっかく買いに行ったから。もう少し気持ちのいい接客してもらえたらと思います。ほかのお客さんも同じ思いをしない事を願うばかりです。

    • admin says:

      斧山 徹 様

      いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。
      『たまご色のケーキ屋さん』の麻生真司です。
      コメントいただきまして、感謝致します。
      今、拝見させていただき返信が遅くなりました事、お詫び申し上げます。

      また、この度は『キッチンみのり』のスタッフが大変失礼な態度を取った様で、
      大変申し訳ありませんでした。
      せっかくご来店いただいておりますのに、かえって不快なお気持ちに
      させてしまい、本当にすみませんでした。

      私どもの事で、恐縮でございますが、
      現在も、『キッチンみのり』は母体の『みのり農場』の直営でございまして、
      『たまご色のケーキ屋さん』は2020年3月1日より、『有限会社 みのり農場』から
      独立しまして、現在は別事業として運営させていただいております。

      この度の『キッチンみのり』のスタッフの失礼な態度につきましては、
      『みのり農場』の代表に私から必ず申し伝えさせていただきます。

      『みのり農場』はお客様の安全・安心を求めて今まで
      運営を続けてきております。

      この度のスタッフの態度は、
      お客様の安心・安全以前の問題ですので、
      スタッフの再教育・理念の浸透を強化し、
      今後、お客様がご来店いただいた際に気持ちよく
      お買い物をしていただける様に改善する事を
      『みのり農場』代表には、私のほうからも強く
      申し伝えさせていただきます。

      この度は、貴重なご意見を頂戴しまして、
      誠にありがとうございました。

      今後とも、どうかよろしくお願い致します。

      たまご色のケーキ屋さん
      麻生 真司

  3. 古賀雄二 says:

    9月以降 久留米での出張販売はされますか?
    唐津まではこの時期逡巡してましたが、久留米で出張販売されていると聞きまして、ぜひ購入したいと思っております

    • admin says:

      古賀雄二さま、お問い合わせいただきまして、
      誠にありがとうございます。

      今、コメントに気付き返信が遅くなりまして、申し訳ありません。
      今月ですが、28日・29日は販売致します。

      10月も月曜・火曜日は全て販売しますが、
      確か13日(火)が牛車さんがお休みなので、
      その日はお休み致します。

      10月の予定分かりましたら、
      再度、ブログにアップ致します。

      販売時間は12時〜18時ですが、
      完売次第、終了致します。

      どうぞよろしくお願い致します。

      たまご色のケーキ屋さん
      麻生真司

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