唐津市でバースデーケーキを作ってます

今朝からシトシトと雨が降ってます。

唐津も梅雨入りしましたね(^-^)

いけばなを趣味でやっているというのもあり、
雨に濡れた紫陽花とかけっこう好きです♪
さて、表題の通りですが
もう数年前から
『バースデーケーキ』を作っています
しかし、告知という告知を全くしていない事もあり(^_^;)
ご存知の方がとにかく少ないです(笑)
皆さんの中には、「ロールケーキのお店」という
イメージがやはり強いのでしょうか(o^^o)?
現在は、苺の季節が終わっているので
『バースデーケーキ』に使うフルーツも端境期。
今の時期、当店ではオレンジを使います♪( ´▽`)
バースデーケーキのお問い合わせで
「フルーツは、今の時期なんですか?」とお客様に聞尋ねられるので
「今は、苺がないのでオレンジを使っています。」
とお答えすると
10件のお問い合わせのうち、9件くらいは「考えます。」
と言ってご注文をいただけません(。>д<)
お気持ちは、重々理解できますm(_ _)m
確かに、バースデーケーキのデコレーションといえば
苺の「赤」のイメージがありますものね(*^▽^*)
しかし当店では、夏の時期の高冷地栽培や輸入物の苺ではなく
その時期ごとの旬のフルーツを使い、
美味しいものを作りたいという思いが強くあります。
オレンジって身近すぎてあんまり良いイメージが
ないのかもしれませんが、たまご色のケーキ屋さんで
作るオレンジの『バースデーケーキ』には、たっぷりの
オレンジを使うので、はっきり言って苺より
材料費は高いです。
そして、オレンジを一房、一房、丁寧に包丁で剥いていき、
筋を綺麗に取り除いて、コアントローなどでマリネします。
非常に手間がかかる作業で、苺のケーキより数倍かかるので
ここでもコストがしっかりかかっています(゚o゚;;
こうやって一晩マリネすることによって、
より一層オレンジの味わいが強く、
ジューシーさが引き立ちます!!
先日、オレンジの『バースデーケーキ』をご注文くださったお客様が
「美味しかったから⭐」とまた翌週に、
オレンジの『バースデーケーキ』をご注文くださいました(*^▽^*)
もちろん苺のバースデーケーキも定番で美味しいですが、
他のフルーツもいかがでしょうか(*^_^*)?

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