佐賀県・唐津の苺でタルト

先日は初夏のように暑かったかと思えば、
今日は雨風が強くて少し寒いくらいですね。
春までもう少しという自然のサインなのでしょうね♪( ´▽`)

さて、本日から春限定・苺のタルトを販売致します!

佐賀県といえば苺の一大産地でもありますが、
当店で使用しているのは

唐津・梶山農園の「さちのか」です♪
この苺で
タルトを作っています!!

「さちのか」の最大の特徴は果肉のしっかりした食感と
酸味です!甘いのは今の時代は当然です(笑)

お菓子というのは生地やクリームが当然「甘い」ですから、
合わせるフルーツに必要なのは必ずしも甘みだけではないと
この麻生は考えております。

お菓子に合わせるフルーツに大切なのは
「香り」、「食感」、「酸味」、だと思っています。

当店では、これらの大切な要素を持つフルーツを極力使用し、
フルーツの個性を活かしたお菓子を作っているつもりです(*^ω^*)

そこに合わせるタルト生地はサクサクのクッキー生地です♪

そして、苺のタルト専用に配合したアーモンドクリーム、
カスタードクリーム、スポンジを合わせています(^-^)

当店でお出しする苺のシーズン最後の
新作のお菓子です☆
ぜひ、ご賞味ください。

この商品の発送はできませんが、
イートインではお召し上がりいただけますので、
梅の花が見ごろのお庭を見ながらケーキを
食べにいらしてください♪

 

 

 

 

 

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