こんにちは☆
今日の唐津は良いお天気です(*^ω^*)
さて先日ご案内した
ホワイトデー期間限定のチョコがけクッキーですが、
本日よりたまご色のケーキ屋さんで販売開始です♪
パッケージはこのような可愛くて元気が出るようなものです(^-^)
このような単品のものもございますし、
３個セットや２個セットをクリアケースで
仕立てたものもございます(o^^o)
１つの箱には４枚入りで、
プレーンクッキー ２枚
（ダークチョコレートとイタリアのシシリー産の
ピスタチオを使ったもの）
カカオクッキー ２枚
（ホワイトチョコレートとドライ苺を使ったもの）
たまご色のケーキ屋さんというと
ロールケーキやプリン、シフォンケーキなどの
生菓子のイメージが強いですが、
丁寧な仕込みをした焼き菓子も本当におすすめです。
「丁寧な仕込み」とはただレシピ通りに作るのとは違い、
粉の合わせ方、材料の温度、室温などの状態に合わせ、
美味しさを最大限に引き出せるようにお作りすることです。
素材はもちろん、マーガリンなどの人工的な加工油脂は使用しておりませんし、
発酵バター、粉は国産小麦粉。砂糖はキビ砂糖を使用しています。
でも、いくらそれらの良い素材を使っても扱いや仕込み、焼成技術がないと
美味しくできません。特に国産小麦粉はグルテンが出やすく、
生地を触りすぎると全然美味しくありません！
簡単そうで実はかなり奥深いのが焼き菓子なんです♪
コメント
佐賀出身海外生活中、久しぶりに元気そうなサイト飛び込み、心のこもったサイト楽しんでます、若い料理人の
鱒料理もっと見たかったです、、マス料理は癖があって調理法がメインとしてはいまいちですね、、次回地元のゲームミート、川魚料理など若い料理人達にガンガン記載楽しみにしてます、私はカナダ鱒釣りと大自然のメープルシロップ作り、野生の鹿〉狩りしない、料理好きな人です、
ブログを読んでいただきありがとうございます！
虹鱒は本当に癖がありました！調理方法には工夫が必要ですね・・・。
ここ最近は、私も含め皆さん大変お忙しそうで、なかなか
集まって料理法の研究などできていないですね。
カナダにお住まいなのですね！
メープルシロップ美味しいですよね。
大自然のカナダ是非いつか行ってみたいです。
新婚旅行で行きたかったのですが、嫁が海外旅行に行った事がなく、
国内が良いと行ったので、断念しました。
野生の鹿、美味しいですよね。消化の負担も少なく体に優しいと思います。
国内の日本料理ではまだまだ和牛がメインとして
使われる事が多いので、そういう素材をうまく活用して
料理の幅を広げられたら面白いのになあと個人的には思っていますが、
実際に料理店を営んでいる方に聞くと、
食べ手のお客様もまだ、ジビエは慣れていない方が多いので、
メインは牛肉と鴨はどちらが良いですか？と聞くと、
牛肉と言われる方が９割以上だそうです。
佐賀県出身の方にコメントいただき嬉しかったです。
今後もよろしくお願い致します。
みのり農場 麻生
早速うれしいです、是非帰国の際寄らせてください、これからジビエがガンガン出ますよ、身体によく処理次第では牛肉以上、最高級です、週末は鹿肉カルパチョ頂きました、虹鱒は自家製メープルシロップで燻製してます今月28日、0時虹鱒、解禁です、スチールヘッド鱒です５－ｋｇ写真送らせていただきます、余談伊岐佐ダムの上流へ命がけの渓流経験あります、日本の釣り友が逃げ出しました、、、ガンガン佐賀食べ歩き紹介期待です
こちらこそご返信いただきありがとうございます。
カナダはこれからジビエが出始めるのですね。
僕もジビエ好きなので、羨ましいです。
鹿肉のカルパッチョなどは大好きです。
なるほど、メープルシロップで燻製ですね！
地域にあるものを使って料理を作るって理にかなってますね。
伊岐佐ダムで命がけですか・・・。
佐賀も最近は色々と面白いお店ができ始めていますが、
地の利点から、どうしても福岡に行くことが
多いですね。福岡は激戦区なので、料理のクオリティが高いですね。
みのり農場 麻生真司