和紅茶の試飲

先日は和紅茶の試飲でした☆

たまご色のケーキ屋さんオープン当初から、
佐賀の和紅茶専門店の「くれは」さんから国産無農薬の
茶葉で作った和紅茶を
オリジナルブレンドで作ってもらっています🎵

でも数年前から度々、ブレンド変更依頼が来ます。
主な理由は生産者の高齢化と跡継ぎの不足(T ^ T)

産地や採れた年、生産者で味、香りが変わるので、
そこも変更の理由です。

くれはさんとはお付き合いが15年以上になりますが、
雑誌などで和紅茶の特集が組まれると、
最近は必ず出てらっしゃる!

和紅茶に向ける純粋な想いが、共感を呼ぶのでしょうね(*^ω^*)

くれはのオーナーの岡本さんと何度かご一緒に紅茶の
テイスティングをさせていただいたのですが
、もうソムリエさんと同じかそれ以上に真剣に
味わってテイスティングされます✨

たまご色のケーキ屋さんオリジナルブレンドは
鹿児島県産の無農薬茶葉のものです♪( ´▽`)

香り高く、雑味、渋みが少なく、ふくよかさもあります☆
でも淹れ方や抽出時間でかなり味が変わるので、
コーヒーよりも気を遣います(^_^;)

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