唐津は今日は天気は曇り空です。
今から寒くなってきますね・・・。
寒い日でも美味しい商品を作って参りますので、
宜しくお願い致しますm(_ _)m
温まるといえばたまご色のケーキ屋さんで
１２時〜１４時に１日１０杯限定でお出ししている
親子丼です！！！
これです♪
濃く取った厚削りの本枯れ節のお出汁と
放し飼いの鶏の卵！そしてはかた地鶏を使用しています。
卵の綴じ方、出汁の配合は企業秘密ですが、
トロトロ濃厚な親子丼です(*^_^*)
仕上げは京都から取り寄せた山椒を
ふりかけて完成です☆
濃厚な親子丼を山椒が引き締めて、
さらに味わい豊かに深くしてくれます。
山椒も京都から仕入れたから良いという
訳でなくて、色、香り、食感など
仕入先で変わってくるので注意です！
あくまでも親子丼に抜群に合う山椒です♪
親子丼のご注文をお受けする際に
山椒を使用して良いか、好き嫌いもありますので
念のためにお聞きするのですが、
結構、山椒なしのご注文をいただく事もあります。
ですが、本当に苦手で堪らないという方以外は
ぜひ山椒も込みで食べていただきたいです！
というのも、やはり山椒も含めたバランスで一番美味しく
作っているからなんです(^-^)
明日、日曜日は親子丼はもうご予約で完売しています。
リピーターさんが親子丼目的に来てくださいます。
本当にありがたいことです。
器は山中塗もしくは越前塗のどちらかでご提供致します。
漆は手にとても優しい手触りなので、
日本の伝統にも触れてもらいたくて
この時期は親子丼が冷めないように、
日本料理の心遣いである器を提供直前まで、
お湯で温めてから盛付けます。
こうする事で少しでも熱々を食べていただきたいのです！
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