秋野菜の蒸し物の作り方


秋が深まっていくに連れ、
いろんな食べ物が美味しくなっていきますね!

何も、果物やお魚だけではありません!
野菜だって立派に美味しくなるものがありますよね!

先日、お昼ご飯で蒸し物をおかずのメインで登場させました。
ご飯はほんの少しで、お芋がたくさんあるので、それで
炭水化物を補給するイメージでしょうか。

蒸し器で2時間近くじっくり蒸しただけの野菜達。
長時間蒸しますとどうしても色味は悪くなってしまい、
鮮やかさはありません。

ですが、長時間蒸すということは、しっかりと熱を加え続けて
いますので、漢方や東洋的に考えますと、陽(体を温める)の
作用があります。

陽の食べ物を食べていると冷え性を改善しましたり、
体を温めてくれます。

そんな効能が期待できる蒸し野菜。
味付けはオイルと塩だけ。
あ、それと胡椒は少し粗挽きで弾いています。

それだけのシンプルな調理なのですが、
すごく味わい深くて美味しいですね。。。

おすすめです!!
冬場に体を温める野菜を是非作ってみてください♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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