包丁のお手入れ

こんにちは！
みのり農場の麻生真司です。

久々に自分なりにちゃんとした料理を作りましたので、
普段使わない和包丁を使ったので、きれいに研ぎ上げ、
拭き上げて乾かして直しました。

やはり和包丁は存在感がありますね。
機能美というのは美しいですね。

包丁が切れると料理が楽しくなります。
いくらいい包丁を買っても研ぎがきちんとできないと
すぐに切れなくなりますので、ご家庭でも研ぎを覚えたり
刃物やさんに研いでもらうのをオススメします。

和包丁は専門店に研ぎに出さないと
すごく変に研ぎ上がってきたという
友達の痛い経験談がありますので、
街の刃物屋さんには出さない方が無難かもしれません。

和包丁を研ぎました☆